Par Alexandra | Publié le 18/10/2021 à 13h02

L’Houmous, une recette simple et facile pour l’apéritif

Accord mets et vins houmous et belle picole

L’Houmous, une recette simple et facile pour l’apéritif

L’houmous est une recette simple et facile pour l’apéritif. C’est un plat typique de la cuisine arabe, juive, arménienne et levantine. Cette préparation à base de purée de pois chiches est simple à réaliser. Elle ravira vos convives pour vos apéritifs dînatoires ou pour accompagner d’autres mets, à servir avec du pain pita ou des légumes croquants. Il ne vous plus qu’à suivre la liste des ingrédients et notre recette pour un sans faute !

La liste des ingrédients

Pour la réalisation du houmous :

  • 2 boîtes de pois chiches
  • Le jus des boîtes de pois chiches
  • 1/2 tasse de tahini. Il s’agit d’une crème de sésame, préparation orientale faite à partir de graines de sésame.
  • Le jus d’un citron
  • 1 gousse d’ail selon vos goûts
  • Du cumin
  • Une pincée de gros sel
  • Une pincée de poivre

Pour la décoration et l’accompagnement du houmous :

  • 1/2 oignon rouge
  • Une poignée de tomates cerises
  • Du persil
  • Quelques olives noires
La recette

Ajoutez l’ensemble des ingrédients dans votre mixeur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et crémeuse. Ensuite, placez le houmous dans un plat et décorez le avec des oignons rouges coupés en dés, des pois chiches grillés, des tomates cerises, du persil et quelques olives noires. Il ne vous reste plus qu’à agrémenter le tout avec une bonne huile d’olive, puis à déguster.

On boit quoi avec ça?

Et justement, on boit quoi avec ça?

Vin rouge La Belle Picole Domaine Colline de l'Hirondelle

Pour accompagner la dégustation de votre houmous, nous vous recommandons La Belle Picole du Domaine Colline de L’hirondelle. Ce vin rouge du Languedoc, en Vin de France, est issu de l’agriculture biologique. La fermentation rapide en cuve inox de cette cuvée permet de garder le fruit et d’extraire ainsi une très belle couleur. Ce 100% Terret est à déguster sans plus tarder avec votre Houmous. Un vin de plaisir et de soif, à déboucher entre copains !

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