Les Chimères

Domaine du Mascareil

Prix : 19,90 € TTC

Vin Rouge

AOC Côtes du Roussillon

Millésime : 2018

Agriculture en conversion biodynamique (Demeter)

Grenache (45%), Carignan (30%), Mourvèdre (25%)

Vieilles vignes (50 à 60 ans)

Vinifications douces, élevage en fûts de 500 L pendant 12 mois

Degré alcoolique : 15%

Maintenant avec une aération pour les plus pressés sinon plutôt de garde 3 à 10 ans.

Un vin d’une grande intensité aromatique, une structure en bouche souple, soyeuse et dense. Il s’accorde avec viandes de caractère, accompagné de cerises et d’épices, ou simplement avec des tartines de tapenade noire.

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