Jérémy Borde

Jérémy Borde - 29 ans

Château Peylaby
AOC Médoc

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Le vigneron en quelques mots

C’est en 2015 que Blandine et moi-même avons fait l’acquisition du château Peylaby. Passionnés de viticulture, nous réunissons nos compétences pour révéler le meilleur de nos terroirs et exprimer notre engagement dans le respect de l’environnement et de l’humain. En 2018, nous entamons la conversion vers l’agriculture biologique où le travail du sol sont les maîtres mots de cette transition. Enfin, 2019 est l’année de la révélation avec la première vinification à la propriété.

Description du domaine

Le château Peylaby doit son nom à une colline d’Ordonnac. Cette colline se situe non loin de l’estuaire de la Gironde. Le vignoble familial est composé de 9 hectares en AOC Médoc, mené en agriculture biologique. Les parcelles sont situées sur trois communes : Saint Germain d’Esteuil, Ordonnac et Saint-Yzans-de-Médoc. Côté terroir Saint Germain d’Esteuil offre un sol argilo-calcaire, Ordonnac un sol sablo-limoneux et Saint-Yzans-de-Médoc un sol argilo-graveleux.

Avec la cuvée 2019, nous créons un produit et une identité. Ce vin rouge du Médoc nouvelle génération est un assemblage de Merlot à 60% et de Cabernet Sauvignon à 40%. Cette cuvée allie la précision du fruit et l’élégance qui lui donne un goût de reviens-y ! Idéal pour accompagner vos viandes rouges comme des rôtis.

Ses Hobbies

  • Pécheur/cueilleur
  • Chasseur de bonne bouteille
  • Bon vivant
  • Amoureux de Blandine

Ses Traits de caractère

  • Chaleureux
  • Equilibré
  • Généreux
  • Séduisant
  • Sexy

Son moment Dégustation

Au chai, je sers un verre de vin directement depuis la cuve, l’amphore ou la barrique et entre amateurs de bons produits, on en discute !

Puis on savoure les vins autour d’un bon repas…

Ses Vins

Médoc Rouge
Château Peylaby
AOC Médoc
Vin Rouge - 75cl
2019
Prix : 13,00 € TTC

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