Fabrice Larochette

Fabrice Larochette - 55 ans

Domaine Fabrice Larochette
AOC Macon Chaintré, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles

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Le vigneron en quelques mots

Vignerons de père en fils depuis plusieurs générations, je n’ai jamais imaginé un autre métier que celui de vigneron. Depuis mon plus jeune âge, j’aime aller dans les vignes avec mon père. C’est lui qui m’a tout appris du travail de la vigne.

La vinification fut, pour moi, une évolution très importante dans ma carrière de vigneron. En effet, il est essentiel d’aller à l’aboutissement de notre métier et de savoir se remettre en question pour évoluer, dans le travail de la vigne et dans le respect de notre terroir.

Description du domaine

Le Domaine Fabrice Larochette est situé dans le Mâconnais, en bourgogne du Sud, sur les coteaux de Chaintré. Je me suis installé en 1988 sur 3 hectares de vignes en cave coopérative. Aujourd’hui, le domaine familial compte 13 hectares de vigne, donc 11 hectares de blanc et 2 hectares en rouge. De plus, il est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). Tout est vinifié sur place, dans une cuverie fonctionnelle : vinification, étiquetage, vente au caveau et stockage du matériel viti-vinicole.

Passionné de motos et de sports automobiles, je fais appel aux techniques contemporaines les plus pointues dans le respect des terroirs et la recherche optimale de la qualité pour mes vins. Ainsi, Les Robées en AOC Pouilly-Fuissé est un vin blanc, 100% Chardonnay, aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. Le Pouilly-Vinzelles 2018, 100% Chardonnay, offre des notes de fruits exotiques. Et pour finir, le Château De Chaintré, est un vin blanc 100% Chardonnay bien typé, sur des notes de fruits à chair blanche.

Ses Hobbies

  • Sport Automobile
  • Moto
  • Bricolage

Ses Traits de caractère

  • Complexe
  • Elégant
  • Equilibré
  • Rond
  • Structuré

Son moment Dégustation

Le vin est un plaisir. Faire découvrir, conseiller et voir les clients heureux de déguster, c’est un bon moment d’échanges.

Ses Vins

Les Robées
Domaine Fabrice Larochette
AOC Pouilly-Fuissé
Vin Blanc - 75cl
2018
Prix : 16,50 € TTC
Pouilly-Vinzelles
Domaine Fabrice Larochette
AOC Pouilly-Vinzelles
Vin Blanc - 75cl
2018
Prix : 14,50 € TTC
Le Château de Chaintré
Domaine Fabrice Larochette
AOC Mâcon-Chaintré
Vin Blanc - 75cl
2020
Prix : 11,50 € TTC

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