Patrick & Adrien Girault

Patrick & Adrien Girault - 55 et 29 ans

Domaine Girault
AOC Sancerre

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Le vigneron en quelques mots

Notre Domaine est la continuité d’une exploitation familiale, issue d’une longue lignée de vignerons. 8ème génération de vignerons, j’ai repris le domaine familial en 1996. Mon fils Adrien est arrivé au domaine, durant l’été 2011, pour assurer la succession à venir. Aussi, nous travaillons en culture raisonnée afin de préserver au maximum l’environnement. En effet, depuis une dizaine d’années, notre Domaine s’implique dans la lutte raisonnée afin d’agir pour la biodiversité et l’écosystème.

Nous exploitons les vignes, vinifions et faisons vivre la tradition, tout en employant des techniques modernes. C’est ainsi que la tradition vient embrasser la modernité, pour satisfaire les amateurs de grands vins de Sancerre.

Description du domaine

Situé à Bué, au cœur du Sancerrois, Le Domaine Girault est une propriété de 12 hectares de vignes, qui s’étend sur les coteaux réputés du «Grand Chemarin», «Petit Chemarin» et «Chêne Marchand». Au total, nous disposons de 38 parcelles en Appellation d’Origine Contrôlée Sancerre avec 9,5 hectares plantés en Sauvignon et 2,5 hectares plantés en Pinot Noir. Nos sols sont argilo-calcaires, calcaires et silex.

Nos vins sont issus d’assemblage de ces différents terroirs, ce qui permet d’exprimer leurs complexités aromatiques et caractérisent encore plus la minéralité. Le Grand Moulin Blanc est un Sancerre Blanc sec et fruité, à la robe or et au nez très expressif d’agrumes. Le Grand Moulin Rouge est un Sancerre Rouge vinifié à 80 % en cuves et 20 % en barriques, aux arômes de fruits rouges et aux tanins souples.

Ses Hobbies

  • Rugby
  • Pêche
  • Découverte de nouveaux vins

Ses Traits de caractère

  • Fin
  • Généreux
  • Puissant
  • Rond
  • Structuré

Son moment Dégustation

Le vin, la convivialité entre amis. Un plateau de fruits de mer et un verre de Sancerre blanc.

Ses Vins

Le Grand Moulin Blanc
Domaine Patrick Girault
AOC Sancerre
Vin Blanc - 75cl
2018
Prix : 13,50 € TTC
Le Grand Moulin Rouge
Domaine Patrick Girault
AOC Sancerre
Vin Rouge - 75cl
2018
Prix : 13,50 11,50 € TTC

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